SELENIO

Probabilmente uno degli antiossidanti più efficienti nel contrastare l'effetto dei radicali liberi.

Una carenza di tale metalloide aumenterebbe il rischio di malattie cardiovascolari, disturbi tiroidei e diabete.

Cibi ricchi di selenio sono: lievito di birra, crostacei, noci. In commercio patate arricchite di selenio
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