Dosi molto elevate di vitamina C possono causare irritazione gastrica, flatulenza o diarrea.
I calcoli renali di ossalato, teoricamente, sono preoccupanti perché l'acido ascorbico viene metabolizzato in ossalato, ma la formazione di calcoli non è stata segnalata frequentemente.
La vitamina C può anche confondere i comuni test diagnostici causando:
risultati falsi negativi per alcuni test del sangue occulto nelle feci
e
risultati sia falsi negativi che falsi positivi per la glicemia