Chi lo contiene
Il fegato, la carne rossa, il pesce, il pollame, il latte, i legumi, i cereali integrali o arricchiti e il pane
A che cosa presiede
Reazioni di ossido-riduzione
Carboidrati e metabolismo cellulare
Il deficit provoca
pellagra (dermatite, glossite, disfunzione del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso centrale)
Intossicazione: flushing